玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鮮玉米中含有大量的哪種天然維生素？玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高多倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄.花穗玉米須，有利尿作用，也對(duì)減肥有利。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

　　玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強(qiáng)壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產(chǎn)量最高的農(nóng)作物， 其種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻和小麥。玉米一直都被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品， 含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素、 微量元素，纖維素等，具有開(kāi)發(fā)高營(yíng)養(yǎng)，高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。

　　鮮玉米中含有大量的哪種天然維生素？

　　歐洲文明是小麥文明，亞洲是稻米文明，拉丁美洲則是玉米文明。而墨西哥及中美洲，正是玉米的發(fā)源地，據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在1萬(wàn)多年前，這里就有了野生玉米，鮮玉米中含有大量的哪種天然維生素?隨著我們對(duì)健康越來(lái)越重視，玉米已經(jīng)成為我們的主食之一。專家稱，鮮玉米含有大量的天然維生素，下面就隨康網(wǎng)小編來(lái)看看玉米含有什么維生素吧。

　　悠久的玉米文化歷史使墨西哥人對(duì)玉米的種植和加工技術(shù)的錘煉達(dá)到了極致。在墨西哥，不僅有白色的玉米、黃色的玉米，還有深藍(lán)色的玉米、墨綠色的玉米、紫紅色的玉米，還有五彩玉米。墨西哥人制作的玉米食品的種類已經(jīng)豐富得數(shù)不勝數(shù)，并且還不斷有新的創(chuàng)造。

　　國(guó)內(nèi)外苦養(yǎng)學(xué)家給予玉米很高的評(píng)價(jià),玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合, 能使這些物質(zhì)失去致癌性玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，并減 少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累 ,從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率，玉米中所含木質(zhì)素，可使人體內(nèi)的巨噬細(xì)胞的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發(fā)生，玉米中還含大量的礦物質(zhì)鎂，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。

　　吃玉米時(shí)應(yīng)把玉米粒的胚尖全部吃進(jìn)，因?yàn)橛衩椎脑S多營(yíng)養(yǎng)都集中在這里。玉米熟吃更佳，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素，卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的更高的抗氧化劑活性。

　　以上就是安徽新聞網(wǎng)關(guān)于玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鮮玉米中含有大量的哪種天然維生素的相關(guān)內(nèi)容資訊，玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生致癌物，所以發(fā)霉玉米絕對(duì)不能食用.常吃玉米會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，不利健康，若把它當(dāng)點(diǎn)心食用，由于玉米是粗糧，自然有助于腸胃蠕動(dòng)，有益健康。